BARBACOA EN LA UNIVERSIDAD LABORAL

RESTAURANTE PEDAGÓGICO DE LA UNIVERSIDAD LABORAL 

Servicio de 1º de Cocina y gastronomía

Irene y Tania listas para el servicio

Sergio dando los últimos retoques 

Grupo de sala

Trabajos  decorativos con masa muerta

Comedor 

Todos trabajando para el servicio

Antonio encargado de la barbacoa

En cocina, entre fogones

BUFFET DE ENSALADAS, SOPAS FRÍAS Y SUSHI

Hummus

BUFFET DE  TARTAS 

TARTA DE CHANTILLY Y CREMA

TARTA ESCUELA 

TARTA DE SANTIAGO

TARTA DE PIONONOS

TARTA DE QUESO FRIA

TARTA DE FRESAS TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA DE QUESO 

TARTA DE FRESAS

FELICIDADES  POR EL ULTIMO SERVICIO DE CURSO 

Por el esfuerzo y la ilusión que cada día ponéis para que todo salga bien

MOROS Y CRISTIANOS

PRESENTACIÓN DE LOS MOROS Y CRISTIANOS

El primer acto de la fiesta de Moros y Cristianos de Mojácar se celebró ayer con la presentación del programa de actividades en la biblioteca del Instituto de Enseñanza Secundaria 'Rey Alabez'. Se trata de una de las fiestas más importantes de la comarca del Levante almeriense. Tiene su origen en el año 1988, fecha en la que desfilaros dos comparsas Moras. Con ella se pretendía conmemorar el quinto centenario de la reconquista de Mojácar. Ocurrió que la fiesta prendió entre los mojaqueros de nacimiento y también de adopción. En el año 1990 desfilaron tres agrupaciones de moros y una de cristianos, pero la mecha ya estaba encendida y extendido el ánimo entre vecinos y residentes de Mojácar. Así, este año van a participar siete comparsas: cuatro por el bando Moro y tres por el bando Cristiano. Y, además, este año es especialmente significativo puesto que tan sólo falta uno para que la fiestas de Moros y Cristianos cumplan su veinticinco aniversario, momento en el que se podrá solicitar a la Junta de Andalucía que declaren la fiesta de interés turístico andaluz.

Los alumnos del ciclo formativo de Cocina y Gastronomía se encargaron de la realización del aperitivo  ofreciendo  en recetas árabes y cristianas.

PRESENTACIÓN DEL ACTO EN LA BIBLIOTECA

TRABUCOS 

BANDOLERA

COMEDOR 

  

FUENTE DE CALABAZA TALLADA

ROSA DE SANDIA 

emblemas de las diferentes cabilas realizadas con galletas y decoradas con fondant

ALUMNOS MOROS Y CRISTIANOS

MENU

APERITIVO

Poupietas de conejo con couscus cocinado a baja temperatura

Croquetas de la abuela

Mini Brazo gitano relleno de morilla y caramelo

Chupitos de crema

PESCADO

Rosada en veloute con fondo de calabacin gratinado

CARNE

Lomo al pimentón

POSTRE

Mouses Mauren con glaseado brillante de chocolate

Mignardices

Perlas de menta

Macaron de crema  limón y chocolate

Lazos de chocolate