MAGDALENAS DE ACEITE

MARI   CARMEN HERNANDEZ
 MAGDALENAS

5 huevos (medianos)
240 gr. de azucar
260 gr. de harina floja
10 gr. de impulsor
240 gr de aceite de girasol

Elaboración:
Separaré las yemas de las claras y batí con el azucar por separados al baño maria.
Cuando estaban en su punto (óptimo) le eche las yemas a las claras suavemente.
Añadí a chorrito el aceite. Y por último el harina y la levadura que ya tenía tamizada.
Mezclé con movimientos envolventes.
Pasé la masa a la manga y llené los recipientes. No se si me quedé corta pues reconozco que
no me han  salido espectaculares pero buenas de sabor sí. Juzga por ti misma

BIZCOCHO LIGERO

LUCAS GÁZQUEZ CARMONA.

BIZCOCHO LIGERO
-INGREDIENTES
-1 Huevo
-25 Gr harina
-25 Gr azúcar
ELABORACION
Ponemos un baño maría a calentar, y cogemos un bol de ½ punto y dentro echamos el huevo junto con el azúcar y lo introducimos en el baño maría y empezamos a emulsionar hasta que triplique su volumen, y cuando haya triplicado su volumen y se quede con un color blanquecino y espumoso, le añadimos el harina muy despacio, con movimientos envolventes para que no se baje y rompamos el menor número de celdillas de aire.
Después precalentamos el horno, y cuando lo tengamos introducimos la elaboración al horno y horneamos a 180ºC durante 10 minutos.

MAGDALENAS DE ACEITE

Magdalenas de aceite

5 huevos

240 gr azúcar

10 gr levadura química

260 gr harina floja

240 gr aceite de girasol

Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen al baño maria.

Añadir el aceite a chorrito fino y seguir batiendo. Agregar la harina tamizada junto con la levadura y mezclar con movimiento  suaves  y envolventes ya fuera del baño maria.

Escudillar  en capsulas de magdalena

Hornear 180ºC   unos 20 minutos no  abrir la puerta en mitad de la subida o bajara las magdalenas hasta que las pinchemos con un palillo y salga limpio.