TARTA DE QUESO CON RATONCITO

Marcia  Aparecida García

Nombre del plato:   Tarta de queso con ratón

INGREDIENTES   

500 gr.    Queso de untar o mascarpone

200 gr.    Azúcar

250 gr.    Nata montada

1            yogur natural

1            sobre de gelatina de fresa

2            peras en almíbar

6 hojas de gelatina

Chocolate fundido para decoración

Galletas trituradas para la base del molde

Mantequilla para la galleta

ELABORACIÓN

En un bol poner el yogur natural con azúcar, queso.

Calentar un poco de nata y disolver las gelatinas previamente hidratada, montar el resto de la nata y unir la gelatina y la mezcla del queso

Triturar la galleta con mantequilla y colocarlo en la base del molde, después con el batido anterior verterlo por encima, dejarlo enfriar durante 2 horas aproximadamente.

Preparar la gelatina de fresa  disolver en agua y calentar una vez tibio incorporarlo encima de la tarta y dejar enfriar, desmoldar.

Para el ratón, con la mitad de la pera ponerlo encima de la tarta y decorarla con la colita de chocolate los ojitos, para las orejas se colocan dos almendras en láminas. Emplatar.