BAMBAS
Ingredientes:
Harina fuerte 400 gr.
Harina floja 100 gr.
Azúcar 100 gr.
Huevo dos unidades
Levadura prensada 30 gr.
Mantequilla 100 gr.
Leche 1 dl.
Agua 50 ml
Sal 7 gr
Elaboración
Hice un volcán con la harina tamizada introduje todos los ingredientes. La levadura prensada la disolví en
la leche tibia. La mantequilla en pomada al final. Amasé y puse a fermentar, hasta que dobló su volumen.
Volví a amasar para sacar el aire, voleé y le dí forma. Cuando dobló el volumen los metí en el horno
10 minutos a 180º.
Preparé una nata chantilly y cuando se enfriaron las bambas las abrí y las rellené con la manga.
El resultado fue qué triunfé. Estaban bueniiiiiisimas.
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