domingo, 4 de diciembre de 2011

HOJALDRINA

Hojaldrinas

750 gr harina floja
250 gr harina fuerte
750 gr manteca de cerdo
125 ml vino blanco
125 ml zumo naranja
10 gr sal

Hacemos un volcán con la harina tamizada
Empomamos la manteca
Vamos haciendo una masa con los líquidos, la sal y las harinas
Agregamos la manteca y amasamos.
Enfriamos en cámara.
Estiramos la masa a unos 2 cm de grosor. Cortamos en cuadrados
Y horneamos 180ºC unos 20 minutos
Espolvoreamos con azúcar glas antihumedad.

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