PAN COMUN

Pan común

1 kg harina fuerte

20 gr sal

600 ml agua

30 a 50  gr levadura prensada

Hacer un volcán con la harina tamizada agregar la sal,

Diluimos la levadura y agregamos agua poco a poco para hacer la masa

Agregar la levadura y terminar de amasar

Dejar fermentar hasta que doble su volumen tapado para que no forme costra.

 Formar la pieza heñir y bolear, fermentar otra vez

Y hornear a 180-200ºC en un horno a vapor

10-12 minutos dependiendo del tamaño de los bollitos

Se puede hacer de casi cualquier cosa

Agregándole el sabor después de la primera fermentación.