domingo, 4 de diciembre de 2011

MACARON

Macaron

250 gr almendra en polvo
250 gr azúcar glass
200 gr clara
200 gr azúcar en grano

Montar las claras con el azúcar en grano en un baño maria caliente
Agregar la almendra en polvo y el azúcar glas tamizado mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras
Y con una boquilla lisa mediana escudillamos la mezcla en una bandeja de horno
En forma de moneda de 2 euros  y dejamos secar en la mesa durante unos 30 minutos aproximadamente
Horneamos a 150ºC unos 20 minutos
Deben quedar huecos por dentro y sin tostar x encima
Podemos añadirle algún color. y rellenarlos con crema

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